idées de tartes aux fruits originales et savoureuses

Avez-vous déjà ressenti l’envie d’un dessert gourmand et fruité, mais vous êtes fatigués des recettes traditionnelles? Laissez votre palais s’émerveiller par nos idées de tartes aux fruits originales et savoureuses. Suivez le guide!

Une tarte aux pommes, mais pas comme les autres

Savez-vous ce qui distingue vraiment une tarte aux pommes exceptionnelle ? Un soupçon d’originalité et des ingrédients de qualité. C’est ce que nous vous proposons ici avec une recette de tarte aux pommes agrémentée de noix et de caramel.

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Mélangez dans un bol 150g de farine, 100g de beurre mou, 50g de sucre et une pincée de sel pour préparer une pâte sablée. Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir 5 belles pommes coupées en tranches dans un mélange de beurre et de sucre pour obtenir une compote légèrement caramélisée. Ajoutez-y un mélange de noix concassées et de caramel au beurre salé.

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Une fois la pâte refroidie, garnissez-la de votre préparation aux pommes, noix et caramel, puis enfournez à nouveau pendant 20 minutes. Vous obtiendrez ainsi une tarte aux pommes originale et délicieuse.

La tarte sablee aux abricots et crème d’amandes

Une tarte aux abricots ne se résume pas à une simple tarte aux fruits. L’alliance entre l’abricot et la crème d’amandes apporte une dimension supplémentaire à ce dessert.

Pour la pâte sablée, mélangez 250g de farine, 125g de beurre, 70g de sucre et 1 œuf. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de l’étaler dans un moule à tarte.

Pour la garniture, fouettez 125g de poudre d’amandes, 100g de sucre, 100g de beurre mou et 2 œufs pour obtenir une crème d’amandes. Répartissez cette dernière sur la pâte sablée.

Disposez ensuite des quartiers d’abricots sur la crème d’amandes. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Cette tarte aux abricots et à la crème d’amandes est le dessert idéal pour terminer un repas sur une note fraîche et gourmande.

La tarte au citron meringuée : un classique revisité

La tarte au citron meringuée est un grand classique de la cuisine française. Mais avez-vous déjà essayé de la revisiter avec un twist original ?

Commencez par préparer une pâte sablée en mélangeant 200g de farine, 100g de beurre mou, 80g de sucre et 1 œuf. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant de l’étaler dans un moule.

Pour la garniture, préparez une crème au citron en mélangeant le jus et le zeste de 3 citrons, 150g de sucre, 3 œufs et 1 cuillère à soupe de Maïzena. Versez cette crème sur la pâte et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Pour la meringue, fouettez 2 blancs d’œufs en neige avec 100g de sucre. Étalez cette meringue sur la tarte au citron refroidie et passez sous le grill du four quelques instants. La tarte au citron meringuée est prête à être dégustée!

Tarte aux cerises et au chocolat : un mariage audacieux

La tarte aux cerises est un grand classique des desserts d’été. Et si vous y ajoutiez une touche de chocolat pour encore plus de gourmandise ?

Préparez votre pâte à tarte en mixant 200g de biscuits au chocolat avec 80g de beurre fondu. Étalez cette pâte au fond d’un moule à tarte et laissez reposer au frais.

Pendant ce temps, dénoyautez 500g de cerises et faites-les compoter dans une casserole avec 100g de sucre. Quand les cerises ont rendu leur jus, égouttez-les et disposez-les sur la pâte au chocolat.

Pour la ganache au chocolat, faites fondre 200g de chocolat noir avec 20cl de crème fraîche. Versez cette ganache sur les cerises et laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.

Tarte aux fruits rouges et crème pâtissière à la vanille

La tarte aux fruits rouges est un dessert frais et coloré qui plaira à tous les gourmands. Associée à une crème pâtissière à la vanille, elle fera sensation à coup sûr.

Pour la pâte sablée, mélangez 250g de farine, 125g de beurre mou, 70g de sucre et un œuf. Laissez reposer 30 minutes avant d’étaler cette pâte dans un moule à tarte.

Préparez une crème pâtissière en fouettant 4 jaunes d’œufs avec 100g de sucre. Ajoutez 50g de farine, puis versez peu à peu 500ml de lait chaud parfumé à la vanille. Versez cette crème sur la pâte sablée.

Disposez ensuite des fruits rouges (fraises, framboises, mûres, groseilles) sur la crème pâtissière. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster cette délicieuse tarte aux fruits rouges.

Tarte rustique aux poires et noisettes : une recette automnale

Vous voulez profiter de la richesse des saveurs automnales ? Essayez cette recette de tarte rustique aux poires et noisettes.

Commencez par préparer une pâte brisée. Mélangez 250g de farine, 125g de beurre, une pincée de sel et un peu d’eau froide. Laissez la pâte reposer au frais pendant 30 minutes.

Pour la garniture, coupez 4 belles poires en tranches et faites-les revenir dans une poêle avec 50g de sucre et une noix de beurre jusqu’à ce qu’elles caramélisent légèrement. Ajoutez ensuite 100g de noisettes concassées.

Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une plaque de cuisson en conservant un bord de 2 centimètres. Disposez ensuite les poires et les noisettes au centre et repliez les bords de la pâte vers l’intérieur.

Enfournez votre tarte rustique dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. A la sortie du four, laissez-la refroidir avant de la déguster.

Tartelettes aux fruits rouges : petites mais délicieuses

Vous cherchez des recettes de tartes qui peuvent être servies en portions individuelles ? Voici une recette de tartelettes aux fruits rouges qui fera le bonheur de vos invités.

Pour la pâte sablée, mélangez 200g de farine, 100g de beurre mou, 50g de sucre glace et un œuf. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez une crème pâtissière légère. Dans une casserole, fouettez 3 jaunes d’œufs avec 50g de sucre. Ajoutez 30g de farine et 250ml de lait chaud. Mélangez jusqu’à épaississement.

Une fois la pâte reposée, étalez-la et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Garnissez des moules à tartelettes avec la pâte, puis versez une cuillère de crème pâtissière.

Disposez ensuite des fraises, framboises et groseilles sur la crème. Enfournez vos tartelettes pendant 20 minutes à 180°C. Laissez-les refroidir avant de les déguster.

Conclusion

Avec ces idées de recettes de tartes aux fruits, nul doute que vous allez éveiller les papilles de vos convives et leur offrir un véritable voyage gustatif. Que vous soyez amateur de tarte aux pommes, de tartelettes aux fruits rouges ou de tartes plus originales comme la tarte rustique aux poires et noisettes, il y en a pour tous les goûts.

N’oubliez pas que le secret d’une bonne tarte aux fruits réside dans la qualité des ingrédients utilisés et dans la finesse de la pâte. Qu’elle soit sablée, feuilletée ou brisée, une pâte bien réalisée fera toujours la différence. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !

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